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“天堂在母親的腳下”——專訪民營女企業家馬一弘(回族)

2015-08-11 14:49:12 云南省民族商會482993

馬一弘

“天堂在母親的腳下” 是伊斯蘭教的先知穆罕默德的一句圣訓。他要求虔誠信仰伊斯蘭教的穆斯林,尊敬老人,孝敬父母,照顧親友,和睦鄰里,為人誠信友善……做到這一切,才能算一個合格的穆斯林。馬一弘為人、處世、經商、做事獻愛心,都嚴格遵循這一圣訓,是一位身體力行伊斯蘭教規教義的信仰者。

馬一弘是一位女性穆斯林,1978年出生于施甸,今年才34歲。她身材高挑,膚色白凈,打扮端莊,兩只眼睛會說話。氣質高雅的神態中,透露出一種精明干練的大度風韻。如果她不自報家門而要記者猜的話,高估也就二十七八歲,不到而立之年。她年紀輕輕但學有所成,閱歷豐富,打拼人生10多年已頗有成就?,F為昆明永寧清真寺二樓波斯灣美食廣場董事長,云南弘弧廣告公司總經理,網絡群體“真悅社”的創辦人、組織者,同時任云南省民族學會副秘書長、云南省民族商會副秘書長。

她1999年畢業于昆明師專,隨即進入昆明風馳廣告集團任戶外媒體片區經理,業績突出。2001年經她一手操辦,促成昆明風馳廣告集團與省交通廳聯袂合作,成立云南豐贏廣告公司,并擔任營運總監,打造了云南高速公路戶外媒體網絡。2004年考入云南大學法學院深造,為日后謀發展充足電力。

回族精英真主青睞,具有經商的天賦才能。馬一弘作為一位有理想、有信仰的追求者,打工只不過練練手而已,用自己的理念與信仰干一番民族事業才是她的人生夙愿。于是她把打工省吃儉用積蓄的錢財,全額投入收購了云南弘弧廣告公司。干這一行她早就輕車熟路,順風順水取得成功,在業界小有名氣。

真悅社攜養老院老人游大觀樓

2009年昆明永寧清真寺新建落成。這座清真寺坐落在昆明人氣最旺的金碧廣場,歷來是昆明的地標。馬一弘抓住機遇,租下這座清真寺的二樓,創辦了波斯灣美食廣場——昆明屈指可數的純正穆斯林餐廳。這里雖地處昆明鬧市區,但進入餐廳就餐,偌大一個院子藍天白云,帶來一份難得的寧靜??腿苏f話全都輕聲細語,享受可口清真美食的同時,又舒緩了快節奏繁忙工作帶來的壓力。賓客盈門,絡繹不絕,自在情理之中。

前段時間沸沸揚揚的地溝油事件讓國人對餐館心生畏懼,記者也不例外,想到自己曾來此就餐,為了打消疑慮,便坦率地問她:“馬經理請你說實話,地溝油你玩過沒有?”

抗旱捐“愛心水井”活動

馬一弘斬釘截鐵地回答道:“沒有!天堂在母親的腳下,教規教義不允許。這種昧良心的事,姓馬的連念頭都沒產生過,別說去做了。為了避免油在油庫和別的非清真的油品產生二次污染,我們采用出場就有獨立包裝的包裝油,而且我們全家人自開業至今都在餐廳用餐,絕對放心可靠?!彼龑τ浾咴鴣淼竭@家清真餐廳就餐有些驚訝,說:“看來你還是位美食家,摸得到這里品得出味道?!庇浾呙φf:“不敢當,天生好吃,嘴饞而已?!辈稍L就在這樣輕松愉快的氛圍中進行。馬一弘娓娓道來細說根苗,使記者大飽耳福。

她說,穆斯林按伊斯蘭教法教規自律制作的清真食品,遠遠高于國家食品安全標準。別的不敢說,起碼波斯灣美食廣場做到了。什么叫“清真”?波斯灣廣場認為,其實是馬一弘認為,清則凈,一塵不染謂“清”;真則不雜,誠一不二謂“真”。凈而不雜就是“清真”。記者覺得沒她說得那么復雜,回來后專門查了《現代漢語詞典》,1980年第一版解釋為“伊斯蘭教的:清真寺”。最新版本解釋為“純潔質樸”,外延和內涵都沒有她詮釋得這樣全面具體深透。她對“清真”這一概念的理解,為她在清真飲食行業上的成功奠定了堅實的基礎。

真悅社日常為老年公寓老人服務

馬一弘繼續說,波斯灣美食廣場秉承“以養為本,以潔為要,以德為先”的經營理念,從食材進貨到食品上桌,均由尊主命行拜功之“哈吉”監督完成?!肮笔前⒗Z音譯,意指完成朝覲之人,尊稱“五功完全”為“哈吉”。在波斯灣美食廣場,負責全程監督食材進貨到食品上桌的這位“哈吉”,就是她的父親,且招收的員工,百分之九十以上是回族的穆斯林。這里清真食品的純正,就不需要再說什么了。

記者去年曾在這里吃過一次飯,印象最深刻的是,這里的涼雞特別香,肉質鮮嫩。制作的紅燒牛肉全是好肉,酥、爽口,沒有什么雜五嘮叨的東西充數。于是請她透露技術秘密,順便學上一招,家里請親友吃飯露上一手。

馬一弘告訴記者,穆斯林宰活禽奉真主尊名,不可電擊,宰后血液必須放盡流完,隨即開膛破肚取出五臟,連雞腳指甲都要剪去,然后縫合再燙洗脫毛,這樣血液和五臟的穢氣就不會浸入肉內,故而這里涼雞鮮香嫩美,倍受青睞。按照伊斯蘭教規,宰的任何動物必須絕對鮮活,不能吃自死的。波斯灣美食廣場嚴格按教規自律。這就是烹調涼雞、紅燒牛肉以及其他特色菜肴小吃的技術秘密。記者搜山打獵頗有斬獲。

眾所周知,對于餐廳酒樓,賣酒水賺取的是暴利。利益集團甚至公開對抗消協,公開實施“謝絕帶酒水”的霸王條款,宰你沒商量。記者曾在昆明某著名餐館參加宴請,開一瓶高檔洋酒居然要收開瓶費1000元,簡直就是搶人,現在雙方博弈依然。馬一弘嚴格遵循伊斯蘭教規,不僅不出售煙酒,自帶也不成,所有服務周到細致,喝酒吸煙就免了,否則別家走動。這在昆明眾多的回族餐館中是極為罕見的。為遵守教規,守護住自己民族的精神家園,不惜放棄贏利豐厚的生意,對于商人來說,需要勇氣、需要擔當,特別難能可貴。波斯灣美食廣場作為一家純正的穆斯林餐廳,這是一道靚麗的純正風景線,故而備受虔誠的穆斯林歡迎,不僅昆明嚴守教規的回族同胞紛紛前來就餐,省外的、甚至中東的穆斯林也慕名前來。餐廳開業時間不長,但聲名遠播,經營紅火。為昆明這一旅游城市承擔了舉重若輕的穆斯林餐接待任務,為有特殊飲食習慣的民族提供了便捷的就餐平臺。完善了永寧清真寺的功能配套,讓出門在外的穆斯林有歸屬感。

正版回族婚宴是她精心打造的一大品牌。她特別注重場面的布置,獨運匠心營造出別具一格的熱烈、壯觀、歡樂、喜悅氛圍,為舉辦婚禮的伉儷賺足了面子。不過請注意,這里舉辦的婚宴無煙酒招待,一切得嚴格按伊斯蘭教規辦。那種煙霧繚繞,猜拳行令,大呼小叫的場面,在這里是看不到的。期盼舉辦純正穆斯林婚禮的新人,經常得提前預定。記者采訪過多位高層領導,不管對方吸不吸煙自己均隨意而為。但采訪馬一弘,只得入鄉隨俗,嚴肅起來遵守規矩。

現在,中國的民營企業家們,已經逐步注重開展公益活動,以各種不同方式回報社會。馬一弘盡其所能為。伊斯蘭教的節日慶典活動是比較多的,她積極支持鼎力相助永寧清真寺管委會。比如伊斯蘭齋月的開齋飯、封齋飯,只要是到這個清真寺來做禮拜的穆斯林,都免費提供飯食。一個月齋月期間,她精心安排菜譜,力求做到每周不重復。雖有信教教親捐贈和管委會的補貼,但也不足以彌補開支,剩下的她會想辦法自己解決。其他大大小小節日慶典舉辦下來,一年累計投入幾何,絕非區區幾個銅板。馬一弘說,搭建這么一個穆斯林交流平臺,增進彼此的了解友誼與團結,花多少也是值得的。有時路過的回族同胞走累了到餐廳歇歇腳,她從不會、也不允許手下的工作人員怕影響餐廳經營拒絕他們落座,她如果在,還會親手奉上熱茶一杯。她說:“這里就是廣大穆斯林的家,得讓他們有家的感覺與溫暖?!焙靡粋€馬一弘,心懷竟這樣高尚寬廣,要不是親耳所聽,麻衣相是看不出來的。

參加云南省民族商會籌備工作會

2008年8月,她創辦了網絡群體“真悅社”,招募了一批網友志愿者,大約五六十人,其中有職場白領、公務員、教師、家庭主婦等等,經常組織社員開展公益活動,為老年人特別是孤寡老人獻愛心。大的活動一般每年舉辦三四次,如組織老年人逛公園,外出踏青拍照,到他們家里進行清潔服務。2009年開始,長期為昆明市穆斯林老年公寓的老人們提供無償的服務和幫助,包括帶老人看病,住院送餐,梳頭剪手腳指甲,打掃個人衛生等等。她還把聯系電話貼在老人們的床頭,方便他們及時獲得幫助。同時救助危重孩童,救助需要幫助的回族同胞,看望孤老……馬一弘從一點一滴的細微小事做起,實踐著“天堂就在母親腳下”的圣訓。


真悅社送糧行動

2010年昆明遭遇百年一遇的大旱,許多地方糧食絕收,邊遠貧困地區更是雪上加霜。馬一弘與伊斯蘭教協會會長代俊峰共同組織志愿者購買了兩車袋裝大米和其他學習用品,親自駕車送到祿勸縣受災最重的舍姑小學。這里偏僻邊遠,山高路險,坡陡道爛,不到200公里地竟然跑了7個多小時才到達。她把這些物資親手交給小學生,看著家長扛著米袋子遠去的背影,她笑了,心中感到無比的欣慰。她說:“獻愛心就得親力親為,做到位?!?/span>

云南省民族商會秘書長楊振,提起馬一弘來贊不絕口,褒獎有加。他說:“馬一弘對云南省民族商會的成立是出了大力的。沒有她的支持配合,商會的成立不會那么順利。許多亂麻麻的難事情,都是她一手理順操辦的。許多難題,都靠她的聰明才智一一破解?!庇浾邔ι虝I備、成立的經過略知一二,那么大臺事,辦起來工作千頭萬緒談何容易。馬一弘確實出了大力。記者特別敬重她的是,處理問題思路清晰,有條不紊,舉重若輕,措施得當,似乎覺得事情本來就應該按她的意圖辦。

馬一弘年輕漂亮,今后事業的發展前途無量。記者祝愿她人和事業一樣漂亮,青春長在,活力無限,并希望她的堅持能得到大家的認同!


責任編輯:王俊春錄入:王俊春
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